FLAN DE CHOCOLATE BLACO Y QUESO

Ingredientes:

1 tarrina de 250 gramos de queso Mascarpone 
500 grs. leche  
200 gramos de nata
150 gramos de chocolate blanco
2 sobres de cuajada 
150 grs. de azúcar 
caramelo liquido

En primer lugar caramelizamos un molde para el flan.

Yo prefiero hacer el caramelo casero , el otro ,  al no endurecerse ,  tiende a mezclarse cuando le volcamos encima el liquido caliente.

para el caramelo líquido:

100 gramos de azúcar
100 mililitros de agua

Preparación  del caramelo:

poner en un cazo el agua y el azúcar y dejar cocer a fuego fuerte alrededor de 8 minutos o hasta que el azúcar tome color. volcar sobre el molde elegido y reservar.

Preparación en microonda o en thermomix:

Echar en el vaso todos los ingredientes, , menos el chocolate. 30 segundos a velocidad 5. Programar: 9 minutos 90º velocidad 4. En la thermomix y mycook pueden ser 8 minutos , cuando quede minuto y medio echamos en el interior de la jarra el chocolate en trocitos , mejor poco a poco Echar en el molde caramelizado y dejar enfriar como mínimo 3 horas