miércoles, 7 de agosto de 2013

BAVAROISE DE CIRUELAS



INGREDIENTES.
 6 hojas de gelatina.
        800 g de ciruelas rojas.
                               250 g de nata 35 por ciento de grasa.
              1 cucharada de azúcar glas
2 huevos
           150 gr. de  azúcar                   
                                                             una pisca de sal
                                                           
 MODO DE HACERLO:

Meter la gelatina en un bol a hidratar unos minutos. Triturar las ciruelas junto con el azúcar y un poco de zumo de limón. Poner al fuego las ciruelas trituradas con los huevos el azúcar y el pellizco de sal unos 10 minutos a fuego suave. Montar la nata y meter en la nevera un par de horas. Agregar la gelatina.cuando la mezcla esté fría pero no cuajada incorporar la nata con movimientos envolvente   Engrasar un molde que tenga forma bonita,y volcar la mezcla tiene que estar en la nevera 2 o 3 horas hasta 
que solidifique. A la hora de servir añadir el sirope que elijas y listo para comer.

yo le puesto el sirope de fresa y la puse en el congelado y esta como  una tarta helada
muy  buena

1 comentarios:

carmina dijo...

¡Ay qué ricoooo!! me estoy requetechupeando sólo con imaginarlo!! gracias por esta receta, un beso.