BUÑUELOS DE VIENTOS EN LA THERMOMIX

Introducción:

Un bocado exquisito

Ingrediente

160 g de harina 

250 ml de agua o de leche
4 huevos
1 cucharada colmada de mantequilla
1 cucharada colmada de manteca de cerdo
1 cucharada colmada de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal

Instrucciones:

Pesamos el harina y mezclamos con la cucharadita de levadura, y las tamizamos juntas.  Ponemos el agua, la cucharada de mantequilla, la de manteca , la de azúcar y la pizca de sal en el vaso de la Thermomix. Programar 5 minutos temperatura 100º, velocidad 1, pasados los 5 minutos añadir la harina con la levadura de golpe y programar 15 segundos velocidad 4, dejamos enfriar retirando el vaso de la peana.  Colocamos el vaso de nuevo en la peana y añadimos los huevos un poco batidos poco a poco a velocidad 4, y dejamos reposar unos minutos. Los freímos en abundante aceite caliente o los hacemos echando cucharaditas de masa o con manga pastelera.  Aumentan mucho de volumen, cuando los hechas  al aceite se van al fondo pero ellos solo suben y se dan la vuelta.  Cuando están doraditos los sacamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite. Los rellenas con lo que te guste estos van con nata, con una boquilla de punta fina los rellenamos no hace falta cortarlos. Los  rociamos con azúcar  clac  Recién hechos son una delicia, espero que os gusten, no se parecen en nada a los comprados,

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