jueves, 18 de octubre de 2012

MOJO DE QUESO



 INGREDIENTES:                      


 4 dientes de ajos
media cucharada de comino
sal

 medio vaso de aceite de oliva
1 guindilla

100 g. de queso curado

 
MODO DE HACERLO:


En un mortero se hecha los dientes de  ajos pelados, la sal, el comino, la guindilla  remojada en agua previamente y el queso a lascas, se va majando todo y se le va incorporando el aceite poco  a poco hasta dejarla ni demasiado espesa, ni demasiado liquida. Se sirve en una salsera.
Este mojo de queso resulta exquisito con patas asadas y carnes ala parr illa.

los mojos son salsas canarias, hay muchas variedades aunque los más conocidos son el coloraos y el verde, pero resulta exquisito para acompañar carnes a la brasa y patatas asadas."

YO LO  AGO  EN LA THERMOMIX

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