GAZPACHO DE SANDIA Y TOMATES

 INGREDIENTES                             
 Para dos personas
 1/4 kilo de tomates
 ½ kilo de sandía 
40 gramos de miga de pan duro 
2 cucharadas de vinagre de jerez 
3 cucharadas de aceite  
1 diente de ajo pelado 
sal

Para las brochetas

Lonchas finas de jamón serrano 

taquitos de sandía

ELABORACIÓN

Escaldamos y pelamos los tomates, los troceamos y los ponemos en el vaso de la batidora. Quitamos la cáscara y las pepitas a la sandía, la troceamos y la añadimos al vaso. Incorporamos el resto de los ingredientes, batimos bien y lo conservamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

Preparamos unas brochetas intercalando taquito de sandía y loncha de jamón enrollada y lo acompañamos con ellas.