GAZPACHO CON ZANAHORIA

Ingredientes:

500 gr de Tomate rojo
500 gr de Zanahorias
1/2 Pimiento rojo
1 Cebolla mediana
1 Pepino
2 Ajos
Sal
pan  poquito
Aceite de oliva virgen
Vinagre

Preparación

Se lavan los tomates y se les retira el corazón; lavamos el pimiento y se le quita todas las semillas y lo blanco;
pelamos las zanahorias, la cebolla y el pepino quitándole las semillas y troceamos.

Pasamos todo por la batidora y colamos por un chino. Se añade la sal, el vinagre y el aceite y se vuelve a pasar por la batidora (opcional); lo servimos con unas virutas de zanahoria.  Yo lo hago en la  termomix  y  o en  una batidora  y  le pongo  jamón picado
y huevo duro esta muy  rico