Igredientes
200 gr de azúcar
100 gr de arroz
Ralladura deblimon
3 huevos
600 ml de leche
Para caramelizar
50 gr de azucar
Unas gotas de limon
Yunas guindas para a dorna
Preparación:
Poner al fuego unas flanera con 50gr de azucar y unas gotas de limón.Ccuando el azucar comience a coger color, apartar la flanera del fuego y con ayuda de unamanopla, remover en todo lossentidos para que se extienda bien el caramelo por el fondo y las paredes.Reserva.Verter en el vaso el azúcar y programar 30 segundos velocidad progesiva 5-6-7-9, A continuacion, añadir el arroz y pulverizar a la misma velocidad que el azúcar durante 30 segundos más incorporar la ralladura de limon. agregar los huevos y la leche, y programar 15 minutos, tenperatura 100ºC,velocida 5. Para que cuaje bien intruducir de vez en cuando por el bocal la espátula yremover. A continuación, depositar la grema en la flanera caramelizada y dejar enfriar a temperatura ambiente. Introducir el flan en la nevera antes de desmoldar. Cuando este bien cuajado desmoldar y decorar con unas guindas esta buenisimo
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