COSTILLA IBERICA AL VINO OLOROSO

Ingredientes:

700 GRS. DE COSTILLAS IBÉRICAS

2 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA

½ DE VINO OLOROSO

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA

COLORANTE

SAL

ELABORACIÓN:

SE SOFRÍE LA CEBOLLA Y LOS AJOS,

CUANDO ESTÉN DORADOS SE LE AÑADE

LAS COSTILLAS, SE MAREAN UN POCO,

SE LE AÑADEN LA SAL, LA PIMIENTA Y

EL COLORANTE.

SE PONE A FUEGO LENTO DURANTE UNA

HORA.