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Ingredientes:
1 solomillo Ibérico
Pimienta en grano negra
Pimienta molida blanca
Nata de cocinar
Coñac
Sal
Aceite
Elaboración:
Hacemos la salsa con la pimienta
en grano con un poco de aceite.
Le añadimos un chorreón de
coñac al gusto de cada uno y lo
flambeamos. Le añadimos una
cantidad suficiente de nata. Y
añadimos a la sartén el solomillo
salpimentado que antes hemos
sellado en una sartén aparte.
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