lunes, 14 de febrero de 2011

PLUMA DE CERDO CON SETA


ingredientes


1 kg de pluma
1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino oloroso
1/2 kg de Chantarelas aceite sal

Preparación

Salteamos en una sartén los ajos loncheados. Añadimos la carne a la que hacemos unos pequeños cortes. Sazonamos y esperamos a que se dore.
Le damos la vuelta, sazonamos de nuevo, agregamos el laurel, las chantarelas (u otras setas de temporada) y el vino, concinándolas a fuego lento hasta que esté tierna.

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