800 g habitas finas desgranadas
100 g jamón serrano en taquitos
2 ajos
1 guindilla
menta picada
aceite de oliva virgen extra, sal
Preparación:
Poner en un cazo agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, incorporar las habas, cocerlas duatne unos 20 minutos. Pasado este tiempo se escurren y reservan en un bol.
Cortar los ajos en láminas y rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Incorporar un trozo de guindilla y rehogar. Añadir las habas y saltear. Agregar unos trocitos de jamón serrano y saltear. Retiramos la guindilla.
Servir en los platos las habas con ajo y jamón, espolvorear con menta picada.
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