PUDIN DE ATUN Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

 225 g de atún escurrido

100 g de pimientos del piquillo

 4 huevos medianos

 400 ml de leche evaporada

3 cucharadas de tomate frito

 sal y pimienta

Para el molde

 mantequilla

 pan rallado 

PREPARACION:

Desmenuza el atún y pica los pimientos en trozos pequeños y reserva.

En un bol, echa el resto de los ingredientes y bate con la batidora.

Añade el atún y los pimientos y mezcla bien.

Unta el molde con mantequilla y espolvorea con pan rallado.

Pon en la cubeta dos medidas de agua, echa la mezcla del puding en el molde y mete el molde a la cubeta.

Cierra la olla, selecciona menú manual 20 minutos (válvula cerrada). Una vez terminado el tiempo, apaga la olla, dela pue pierda presión, saca el molde y deja templar antes de desmoldar.