ENSALADA DE REMOLACHA

Ingredientes:2 remolachas cocidas

16 judías verdes cocidas

2 patatas cocidas

12 langostinos cocidos

8 anchoas en aceite

aceite de oliva

vinagre · sal gorda.

Elaboración:

Corta las remolachas y las patatas ya peladas en rodajas. Dispón éstas alrededor de un plato alternando la remolacha y la patata. En el centro del plato coloca las vainas cocidas, decora la ensalada con loslangostinos cocidos y pelados y las anchoas. Por último, aliña con aceite, vinagre y sal y sirve langostinos cocidos y pelados y las anchoas. Por último, aliña con aceite, vinagre y sal y sirve.