domingo, 3 de octubre de 2010

CREPES


Ingredientes:

130 g de harina ·
una pizca de sal fina ·
3 huevos ·
250 ml de leche
40 g de
mantequilla ·
15 g de azúcar ·
un trozo de mantequilla (para freír)

Elaboración:

En una jarra echa la harina, los huevos
con la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal.
Mezcla todo bien
con ayuda de la batidora, cuidando que no se
formen grumos.
Unta un poco de mantequilla en el fondo
de una sartén antiadherente pequeña.
A fuego medio, vierte masa suficiente
para cubrir el fondo.
Mueve el crepe para que no se pegue.
Cuando esté dorado por un lado, dale la
vuelta para que se
dore la otra cara. Debe quedar fino
(el primero se desecha).
Repite esta operación hasta freír los crepes que
desees o hasta terminar la masa.
Preséntalos calientes y espolvoreados de azúcar glas
en el momento de servir. También puedes
rellenarlos.
Con cholate o de fruta nata mermelada agusto de cada unos

Fundir el HCocolate
chocolate (de cobertura)
Elaboración:

Pon el chocolate al baño maría en un bol, con cuidado de que no entre agua en el interior. Caliéntalo a fuego lento para que se vaya derritiendo. Cuando las 3/4 partes aproximadamente estén fundidas, apártalo del fuego y remueve hasta que se derrita del todo. Con él puedes bañar bizcochos, galletas, etc. Si añades un trozo de mantequilla a punto de pomada, o bien un jarabe de agua y azúcar cuando el jarabe
esté fundido, obtendrás un chocolate más liquido, el glaseado de chocolate, y podrás bañar tartas —por ejemplo— con una capa más fina.








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