FLAN DE COCO

Ingredientes: 


100 g de coc

1 lata pequeña de leche

condensada (370g)

4 huevos

1 cuarto de litro de agua

Caramelo liquido

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con la leche condensada, añadimos el coco rallado y el cuarto litro de agua y mezclamos todo, incorporamos las claras montadas a punto de nieve y las mezclamos con movimientos envolventes con cuidado para que no se nos bajen. Vertemos la mezcla en un molde caramelizado y lo dejamos cocer en el horno al baño maría unos 30 minutos. Desmoldarlo frío.