SOLOMILLO CON JAMON

Yo lo hago en la olla (MG)
y sale muy bueno

 Ingredientes

Solomillo de cerdo

1/2 kg de cebollitas.

Compota de manzana

Jamón serrano en lochas o a tacos
1 Vaso de vino dulce
1 Vaso de agua
1/4 de vaso de vinagre
4 cucharadas de azúcar
Aceite de oliva

Elaboración

Abrimos el solomillo o le decimos al carnicero que nos lo haga. Le ponemos una buena capa de manzana y el jamón encima. Lo cerramos bien y lo atamos con una cuerda para que no se salga el relleno. Ponemos un poco de aceite en la olla y doramos el solomillo.Mientras pelamos las cebollas y cuando ya este el solomillo lo sacamos y ponemos las cebollas para que se doren, cuando ya estén doradas, volvemos a poner el solomillo con los demás ingredientes, cerramos la olla y dejamos 5 minutos menú cocina, cuando hayan pasado los 5 minutos, sacamos las cebollas y volvemos a dejar otro 5 minutos más. Dejamos enfriar, le quitamos la cuerda y lo partimos en lonchas, trituramos la salsa y la pasamos por un chino para que quede fina, si esta muy líquida dejamos hervir un rato hasta que espese... Calentamos y servimos con las cebollitas....