Ingredientes
3 tomates maduros
y un huevo.
Miga de pan duro.
3 dientes de ajo y sal.
Vinagre.
Aceite de oliva.
Como hacer el gazpacho:
Tenemos que machacar los ajos; además de 2 cucharadas de sal. Cuando esté molido añadimos 1 huevo y lo mezclamos. Ahora desmigaremos el pan duro para espesar la mezcla, lo mezclaremos bien. A continuación tenemos que añadir 2 cucharadas de vinagre, una de agua y otra de aceite; y seguimos moviendolo. Al final de este proceso tendrá que estar todo bien ligado; al darle la vuetla al bol su contenido no tendría que caerse por estar bien denso. En este mo mento ya podremos añadir los tomates; sin piel y en trocitos. Echaremos otro medio litro de agua más sal y vinagre. El gazpacho se puede comer con picatostes o algo similar. Creo que le podríamos añadir cebolla; esto lo dejo como opcional; quien desee que la ponga bien picada. (También otros ingredientes de gazpacho, como puede ser el pepino).
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