HUEVO FRITO CON PATATAS EN VOLCAN

 

                                             INGREDIENTES:
                                           
                                            500 gr de Patatas 
                                            1  chorizo ibérico
                                            1 loncha de panceta o de jamón ibérico
                                            4  huevos
                                            1  punta de la cuchara de pimentón dulce
                                            1 vaso de aceite de oliva, una pizca de sal

                                           ELABORACIÓN:

Asamos las  patatas con la piel en el horno precalentado  a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Según el horno pelamos y aplastamos  con  la ayuda de un tenedor.
En una saeten, sofreímos el chorizo y la panceta troceados, apartamos del fuego y añadimos el pimentón,
mezclamos con la patatas. Freímos los huevos en una sartén con aceite de oliva y sazonamos.
Con la ayuda de un aro metálico, rellenamos el interior de puré y encima colocamos el huevo frito.

Esta receta de huevo frito con las  patatas esta muy buena y a los niño le gusta mucho

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