Ingredientes
Masa quebrada
350gr de harina
130gr mantequilla
en trozo pequeños fría
70gr de agua 1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
1cucharadita de lavadura química
Para pintar la masa
1 huevo batido
Para el
Relleno
130 g queso , gruyere
150 g beicon
400 g leche , entera
100 g nata líquida
40 g harina de repostería
30 g mantequilla
10 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
4 huevos , grande Pimienta
150 g beicon
400 g leche , entera
100 g nata líquida
40 g harina de repostería
30 g mantequilla
10 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
4 huevos , grande Pimienta
Preparación
Prepare una
tartaleta de masa quebrada siguiendo las indicaciones de la receta para la masa
quebrada Reserve y mantenga el horno encendido a la misma temperatura
Ralle el
queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire y
reserve. Separe y reserve unas lonchas de beicon para decorar y trocee el resto
programando 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve separado del
queso.
Ponga en el
vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite y la sal y
programe 5 minutos, 90º, velocidad 4.
Añada los huevos y el beicon troceado y mezcle 5 segundos, velocidad
2. Vierta el relleno sobre la
tartaleta de masa quebrada, cubra con el queso rallado reservado y adorne con
las tiras de beicon. Precaliente el horno
a180 Introduzca en el horno durante 15 minutos.
Esta receta es de las clase quedan para la (thermomix)
que yo asistí a ellas
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