ROLLO DE ESPINACAS CON QUESO Y JAMÓN

INGRDIENTES:

450 gr de espinacas descongeladas y bien

escurrida

4 Huevos

25 gr de Mante quilla fundida

Sal y Pimienta

200 gr de Queso Cremoso (Tipo philadelphia)

250 gr de Salmón Aumado

PREPARACIÓN:

Descongelar las espinacas y escurrir bien.Batir los huevos y mezclar con las espinacas,

añadir la mantequilla fundida, sal y pimienta al gusto.Forrar una bandeja rectangular con papel de horno. Extender la mezcla de espinacas en labandeja y meter en el horno precalentado a 180º durante nos 15 minutos.Sacar del horno y enrollar con el mismo papel como si se tratase de un brazo de gitano. Dejar enfriar. Una vez frio desenrolla, extender el queso en crema y cubrir con el salmónahumado. Voler a enrollarlo y envolver con el mismo papel de hornear. Ponerlo en la nevera durante una hora o mejor de un dia para otro. Cortar en rodajas y servir sobre rebanadas de pan.