TORTILLITAS DE CAMARONES

Ingredientes:

100 g garbanzos secos

100 g harina de repostería

1/2 cucharadita

levadura química

1/2 cucharadita de sal

100 g de cebolleta

5 ramitas perejil ,

 (sólo las hojas)

320 g agua

130 g de camarones

Preparación: 

Ponga los garbanzos en el vaso y programe 2 minutos, velocidad progresiva 5 Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 10 segundos, velocidad  Vierta en un bol y reserve. Sin lavar el vaso, ponga la cebolleta y el perejil. Programe 5 segundos, velocidad 4. Añada el agua y la mezcla de harinas reservada. Programe 10 segundos, velocidad 4. Abra la tapa y agregue los camarones, mezcle bien con la espátula y vierta ésta mezcla en un boj. Deje reposar durante 30 minutos. Ponga un fondo (de un dedo de grosor) de aceite de oliva en una sartén honda. Caliente el aceite a fuego fuerte. Vierta una cucharada sopera de la mezcla en el aceite, extendiéndola con la base de la cuchara para formar las tortolitas. Fría las tortolitas por ambos lados durante 1 minuto aproximad amente en tantas tandas como sea necesario para que no se peguen unas con otras. El aceite siempre debe estar bien caliente

Esta Tortitas son muy típicas de Huelva y están muy buenas