Esta receta meladio una amiga que tiene la Thermomix, la hice. ¡Está deliciosa!, sobre todo para los muy chocolateros, como son mis nietos
Además de lo rica que está, es muy importante el poco tiempo que se tarda en hacer: 10 minutos. Es mejor hacerla de un día para otro para que esté bien cuajada y sobre todo, fresquita.
INGREDIENTES:
1 rulo de galletas María
90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 1 l. de leche entera
1 l. de leche entera
2 sobres de preparado para cuajada
300 gr. de cacao en polvo sin azúcar 150 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas, con la espátula.
Añadimos la mantequilla blandita (la calentamos unos segundos en el microondas) y programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23-24 cm. y cubrimos toda la base del molde, presionando con el cubilete para que quede compacta. Metemos en el frigorífico o en el congelador mientras hacemos el relleno.
Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro)
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