Ingredientes:
1 Kg. lomo cerdo en un trozo
Aceite
Coñac (un chorrito)
Sal
Medio vasito de agua
Para el relleno:
8 Ciruelas pasas sin hueso
2 Manzanas reinetas
Para la salsa
2 Cebollas grandes
4 Manzanas reinetas
Un puñado de pasas
Instrucciones:
Abrir el lomo por la mitad como un libro y poner una fila de ciruelas, una de manzana y otra de ciruelas. Cubrir con la otra mitad y enrollar bien con hilo de cocina. Salar.
Echar un poco de aceite en la cubeta de la (GM) y MENÚ COCINA hasta que caliente
el aceite. Poner el lomo y dorar por todos los lados. Sacar y reservar.
Añadir la cebolla en aros y la manzana en cuartos. Sofreir bien y añadir las pasas, un poquito de agua y un chorro de coñac. Dejar que evapore el alcohol y programar MENÚ GUISO/SOPA 25 minutos. Sacar, dejar enfriar para cortarlo bien y echar la salsa en la Thermomix 4 segundos, velocidad 3. Queda espesita y las pasas enteras. Servir muy
caliente.
Esta
receta es del libroque yo tengo de la olla (GM Pero el
que no la teng puede usar la olla es prec de toda la vida
0 comentarios:
Publicar un comentario