Esta Receta me la dado una amiga de.
Huelva que tienen finca y los productos son
de ellos y estan riquisimoINGREDIENTES:
1/2 kg. de habas frescas, ya peladas
4 Alcachofas
1 trocito de jamón serrano
1 cebolla grande
1 rama de hierbabuena
huevos para escalfar
1 cucharada de Pimentón dulce
sal
aceite de oliva virgen
Preparación:
Se pelan y cortan en 4 las alcachofas y se ponen en agua con limón. Pochar la cebolla muy picadita con sal y cuando esté casi transparente, echar el pimentón, las habas y revolver, dándoles un poco de fritura. Poner las alcachofas escurridas, el jamón cortado a taquitos y la hierbabuena. Si hace falta, echar algo de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno.
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