Ingredientes
para la masa:
70 g mantequilla en pomada
70 g azúcar glas
1 yema huevo
1 cucharada cacao en polvo
25 g avellanas picadas
100 g harina
para la cobertura:
150 g crema de avellanas
50 g violetas escarchadas
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Sin parar de batir agregar la yema de huevo. Mezclar con el cacao, las avellanas y la harina tamizada. Trabajar la pasta hasta formar un bola, envolver en papel film y reservar en el frigorífico 2 horas. Precalentar el horno a 180º. Extender la masa en una superficie espolvoreada con azúcar glas. Cortar las galletas con una de unos moldes con motivos navideños. Hornear 20 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla metálica. Poner una cucharadita de crema de avellanas sobre cada galleta. Decorar con las violetas escarchadas. Servir. Se puede adorna con almendras o bolitas de chocolates o a gusto de cada cual
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