BEREJENAS RELLENAS DOS SALSA

Ingredientes:
 

8 berenjenas 

½ kg de carne de 

ternera picada 

1 tomate 

1 pimiento verde

1 cebolla
1 diente de ajo 

salsa de tomate

bechamel 

aceite 

sal


Elaboración:

Parte las berenjenas a lo largo, en dos trozos. Haz unos cortecitos, sazona, riégalas con un poco de aceite y mételas 8 minutos en el horno. Una vez fuera, éxtraeles el interior. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento y échalos en una sartén con un poco de aceite. Rehoga, añade el tomate troceado en daditos, sala y echa el interior picado de las berenjenas horneadas. Al cabo de 8 minutos pon la carne picada, rehógala un poco y con todo ello haz el relleno de las berenjenas. Sobre el relleno echa la salsa de tomate y cúbrelo todo con bechamel. Sólo te falta gratinar durante 5 minutos y presentar en una fuente.