jueves, 13 de mayo de 2010

TOCINO DE CIELO EN LA THERMOMIX

INGREDIENTES

15 yemas
500 g de azucar
250 g de agua

PREPARACION:

Se hace un almibar con el agua y el azucar, programando 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2 y se reserva.
Se deja enfriar un poco el vaso.
Se echan las yemas a velocidad 4. Cuando esten bien batidas se le van añadiendo el almibar. Se mezcla bien y se vuelca en un molde caramelizado. Se coloca en la varoma programamos 35 minutos a temperatura varoma. Velocidad 2 con un litro de agua.
Cuando termine, ver si esta hecho. Si no es asi poner un poco mas de tiempo.

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