PANELLETS EN LA THERMOMIX

INGREDIENTE

2 ½ cubiletes de azúcar
¼ kg, de almendras crudas y peladas

1 yema de huevo, grande
½ cucharadita de canela en polvo
La cascara de un limon,
solo la parte amarilla Esencia de fresa
50 gr. De piñones aprosimadamente

PREPARACION

Poner en el vaso de thermomix muy seco, el azucar y la cascara de limon. Tapar y cerrar con el cubilete, y triturar a velocidad 4-6-8 progresivamente. Cuando este glaseado, se retira el cubilete, y se agregan las almendras, la yema y la esencia de fresa. Poner el cubilete y programar de nuevo progresivamente a velocidad 4-6-8 hasta formar una masa homogenea. Con la masa obtenida, se forman unas bolitas , se les clavan los piñones y se van colocando en una bandeja de horno, previamente engrasada. Poner al horno la bandeja a temperatura media (precalentado) durante 10-15 minutos aproximadamente. Despegar los panellets de la bandeja con ayuda de una espatula, dejarlos enfriar, se colocan en moldes de papel y se sirve,