FLAN DE MANZANAS

Ingredientes: 

 1 lata de 370 grs.

de leche condensada

La Lechera 
 3/4 Kg. de manzanas,
5 huevos.

 

Elaboracion

Pelar las manzanas, limpiarlas, cortarlas en trozos y ponerlas a cocer con un poco de agua durante 15 minutos aproximadamente. Escurrirlas, aplastarlas con un tenedor y mezclarlas con la leche condensada y los huevos batidos (éstos se pueden poner enteros o separar las claras de las yemas, incorporando primero las yemas y luego las claras a punto de nieve, como se prefiera). Verterlo en una flanera caramelizada e introducirlo en el horno al baño María hasta que el flan esté cuajado (de 45 a 50 minutos aproximadamente). Consejo: el flan quedará más sabroso si las manzanas no las desmenuzamos mucho sino que los trozos queden un poco enteros. Es una receta sencilla, muy fresca para el verano, bastante ligera y por supuesto, deliciosamente rica.