domingo, 30 de marzo de 2014

FIDEUA CON POLLO



Ingredientes:

1 pechuga grande troceada en tacos, 
300 grs de fideo estilo fideua de marca blanca, 
1 tomate troceado en trozos pequeños, yo no le saco la piel, 
1 cebolla mediana muy picadita, 
1 diente de ajo muy picado, 
Dos tiras de pimiento morrón muy picado, 
1 litro 250 ml de caldo de pollo o agua con algo de sal, 
Sal a gusto, 
Colorante, 
Pimienta a gusto, 
Aceite de oliva,

Instrucciones:


Echamos aceite en la olla donde vamos hacer el guiso de fideos, y doramos los trozos de la pechuga. Sazonamos con sal y pimienta cuando ya estén dorados. 
Cuando estén retiramos y añadimos algo mas de aceite y doramos la cebolla y el pimiento con una pizca de sal, a medio dorar añadimos el diente de ajo muy picado En el momento que la cebolla esta casi pochada añadimos el tomate, junto con el jugo que quedo cuando lo picamos, dejamos hacer a fuego lento unos minutos. 
Mientras calentamos el caldo o el agua en el microondas. 
Agregamos la pechuga troceada y dorada, dejamos unos 5 minutos junto con el sofrito y removiendo para evitar que se nos pegue, añadimos el caldo caliente, echamos el colorante y algo mas de pimienta. A gusto. 
Tapamos y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos hacer unos 10 minutos. 
Al pasar eses diez minutos añadimos los fideos o la fideua  mezclamos con una cuchara de palo para que se mezcle bien y dejamos cocer el tiempo que dice el fabricante " yo suelo dejarlo de 8 máximo 10 minutos para que se empapen del sabor " 
Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir. 

Os aseguro que esta rico rico

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