TORRIJAS DE LA ABUELA

INGREDIENTES

 (14 o 15 unidades):
1 barra de pan especial para torrijas (es más jugoso)
1 litro de leche
1 ramita de canela
La piel de una naranja y un limón
4 huevos
Aceite de oliva
Azúcar
Canela en polvo

PREPARACIÓN:

Lo primero cortamos la barra de pan en rodajas en diagonal y con un grosor de un dedo aproximadamente. Ahora vamos a inficionar la leche, ponemos en litro de leche en un cazo junto con dos cucharadas de azúcar, la ramita de canela y la cascaras del limón y la naranja (previamente lavados por supuesto). Dejamos hasta que vaya a romper a hervir y apagamos el fuego y esperamos a que temple. Batimos los huevos, y ponemos a calentar en una sartén grande abundante aceite. Una vez templada la leche vamos empapando las rebanadas de pan en la leche sin llegar a que se deshagan `pero tampoco dejándolas secas (hay que cogerle el "truquito") Rebozamos en el huevo y a la sartén. Vamos dejándolas doraditas, y las ponemos en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Por último en un plato mezclamos a partes iguales azúcar con canela y las vamos rebozando en esta mezcla. Las ponemos en un recipiente y se dejan enfriar (no comer calientes que sientan fatal!!), irán  soltando un almíbar que hará que no se resequen no lo quites, además si te ha sobrado leche puedes añadirle más azúcar y canela y añadirle un poco por encima. Espero que os gusten porque a mi me encantan!!!!

Estas  torrijas  las he hecho  hoy. He usado el pan de molde  y he hecho un paquete pequeño  yo le puse miel