AMARGILLOS DE ALMENDRAS

Ingredientes:

500 gramos de Almendras 

Molida, prácticamente harina 

400 gramos de azúcar   

6 claras de Huevo

 Instrucciones:

Mezclar todo muy bien. Usamos una manga pastelera y vamos haciendo montoncitos sobre un papel vegetal.

Horno 170º y los dejamos hasta que doren un poquito.Quedarán crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

Introducción:

Estos creo que no son iguales, pero no desmerecen a los realizados por las monjas de clausura. Destacan por su sencillez y por tener muy pocos ingredientes, esto sin embargo no quita sabor y exquisitez al dulce.

Esto son de un libro de convento que tengo